Описание
Зеленые кабачки с нежной мякотью – это самая безопасная и в то же время полезная разновидность летних овощей. Они крайне редко вызывают аллергическую реакцию. Их мякоть не имеет ярко выраженного вкуса, поэтому может отлично сочетаться с любыми овощами, бобовыми, злаковыми культурами, с мясом и другой белковой пищей. Кабачки — это очень диетический продукт. Их можно тушить, обжаривать, а можно приготовить из них аппетитное овощное рагу.
В состав кабачков входит большое количество витаминов и минералов, например:
- Токоферол – витамин Е.
- Аскорбиновая кислота и бета-каротин.
- Витамины группы B и РР.
- Минералы – натрий, калий, железо, фосфор, магний.
- Пектины.
Интересно, что соотношение калия и натрия в кабачках таково, что они обладают легким мочегонным эффектом, связанным с возможностью выведения избытка натриевых солей. Именно поэтому употреблять кабачки советуют людям, страдающим гипертонией и патологиями сердечно-сосудистой системы. А сочетание аскорбиновой кислоты и железа предотвращает развитие анемии.
Как таковых противопоказаний у кабачков немного:
- Их запрещено есть в сыром виде при таких заболеваниях, как гастрит, колит, панкреатит, другие нарушения работы органов ЖКТ.
- Учитывая сильные мочегонные свойства, лучше не употреблять кабачки при пиелонефрите и других заболеваниях почек, чтобы уменьшить нагрузку на них.
Отзывы
Отзывов пока нет.